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Catálogo en línea de Trabajos de Fin de Grado y Tesis de Postgrado de la UNA

Descripción bibliográfica en formato
APA
  • Brítez Fretes, S. (2014). Determinación del efecto de la acidez de la masa obtenida por el método esponja sobre la resistencia al crecimiento de mohos en el pan para hamburguesa. Trabajos de Fin de Grado (Licenciada en Ciencia y Tecnología de Alimentos). Universidad Nacional de Asunción. Facultad de Ciencias Químicas. San Lorenzo.
VANCOUVER
  • Brítez Fretes, S. Determinación del efecto de la acidez de la masa obtenida por el método esponja sobre la resistencia al crecimiento de mohos en el pan para hamburguesa. [Trabajos de Fin de Grado]. Universidad Nacional de Asunción. Facultad de Ciencias Químicas. San Lorenzo; 2014.

Descripción catalográfica en Formato MARC
006 Tipo de Literatura: Trabajos de Fin de Grado
245 Título: Determinación del efecto de la acidez de la masa obtenida por el método esponja sobre la resistencia al crecimiento de mohos en el pan para hamburguesa
100 Autor Personal: Brítez Fretes, Sofía Soledad
502 Grado Académico:Licenciada en Ciencia y Tecnología de Alimentos
502 Carrera:Ciencia y Tecnología de Alimentos
110 Autor Institucional :Facultad de Ciencias Químicas
110 Sigla Autor Institucional : FCQ
260 Lugar de Publicación:San Lorenzo
260 Editorial: Universidad Nacional de Asunción
260 Año de Publicación:2014
650 Descriptores Controlados: TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS - PARAGUAY
PANIFICADOS
MOHOS
082 Clasificación Dewey:641.815
082 Código del Autor:B777d
041 Código de Idioma: es
300 Descripción Física:xvii, 127 p. : il. ; 30 cm


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